No próximo dia 21 de setembro, entre as 09h00 e as 16h00, iremos realizar a MasterClass Food Plating by Chef Rui Mota, uma formação imersiva dedicada à arte de empratar, que alia criatividade, técnica e design gastronómico.
Ao longo da sessão, os participantes irão explorar princípios de composição visual, desenvolver exercícios práticos de desenho e planificação de pratos e aprender técnicas de empratamento com acompanhamento especializado, culminando numa encenação criativa com registo fotográfico.
A formação será orientada pelo Chef Rui Mota, criador gastronómico multidisciplinar e formador em instituições como a Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e a Faculdade de Ciências de Alimentação da Universidade do Porto, com vasta experiência em inovação culinária, sustentabilidade e fine dining.
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2026-09-21 to 2026-09-21
